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SECONDI MAIN COURSES
Parmigiana Con
Di melanzana, gazpacho, crema al basilico e coulis di pomodorini rossi e gialli.
Eggplant parmigiana, gazpacho, basil cream, red and yellow cherry tomato coulis.
V
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Arrostito in salsa BBQ su spuma di patate, insalatina di fagiolini e limone.
Octopus, BBQ roasted on potato espuma, green beans salad and lemon.
G
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Filetto di manzo
Con pak choi, carotine con burro e limone, riduzione di Rosso Conero.
Beef tenderloin with pak choi, butter lemon baby carrots and Rosso Conero wine reduction.
G
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Trancio di Spigola
Piastrato con caponatina di verdure e paccasassi.
Seabass Pan fried with vegetables "Caponata" and wild fennel from Conero.
G
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Baccalà
Mantecato su crema di lattuga, cipolla rossa in agrodolce e chips di pane profumato al rosmarino.
Whipped salt cod, romaine lettuce cream, sweet & sour red onion and rosemary bread.
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G Senza Glutine
V Senza alimenti di origine animale.